Hermelín v bramborovém těstíčku
Doba přípravy: 25 minut
Počet porcí: 4 porce
Ingredience:
2 ks Hermelínu
4 stroužky česneku
4 brambory
4 lžíce hladké mouky
2 ks vejce
Petrželka na ozdobu
Olej na smažení
Postup:
Hermelín rozkrojíme podélně na dvě kolečka. Zelenou petrželku nasekáme. Česnek oloupeme a utřeme se solí a pepřem. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přebytečný vylouhovaný škrob slijeme. Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, mouku a utřený česnek se solí a pepřem. Těstíčko promícháme. Na pánvi rozpálíme olej, na kterém naběračkou z těsta vytvoříme dvě placičky. Na ně položíme rozkrojený hermelín a každou placičku zvlášť přelijeme bramborovým těstíčkem. Hermelín v bramborovém těstíčku smažíme dozlatova z obou stran. Hermelín v bramborovém těstíčku zdobíme usekanou petrželkou a podáváme třeba s ostrým kečupem. Dobrou chuť!
